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砂锅猪蹄的做法

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砂锅猪蹄

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花生米 150克

、

香菜 2棵

、

冰糖 3勺

、

生抽 1勺

、

盐 1克

、

蚝油 1勺

、

味精少许

、

盐适量

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪蹄去毛切块，放入姜片、料酒，凉水中煮开。毛用火燎一下就烧掉了。
步骤2/8 点击查看大图
捞出过凉水洗掉浮沫。
步骤3/8 点击查看大图
锅中放凉油、冰糖，待冰糖融化。
步骤4/8 点击查看大图
放入猪蹄
步骤5/8 点击查看大图
放入砂锅中加入热水，放入葱段、八角、花椒、姜片、盐大火煮开，再小火炖。
步骤6/8 点击查看大图
花生米提前泡1～2小时。
步骤7/8 点击查看大图
大约50分钟，待用筷子能轻易扎入猪蹄时放入泡好的花生米，大约15分钟后花生米就好了，关火闷，待自然放凉后再盛入盘中。
最后一步点击查看大图
洒上香菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-29

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