凤尾虾
10克
29克
12克
249
千卡
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步骤1/4
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大虾去头壳,留尾,从虾背剖开,可以用刀轻拍成虾排,加盐,料酒,胡椒粉腌制十分钟。
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步骤2/4
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鸡蛋在盘子中打散,另外用两个分别装淀粉和面包屑。拿着虾尾将虾身均匀沾上干淀粉,轻轻抖落多余淀粉。
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步骤3/4
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将沾了淀粉的虾排拖蛋液,再沾上面包屑,用手轻轻将面包屑压实。
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最后一步
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锅中油稍热下入虾排中火炸至金黄,出锅用吸油纸吸去多余油摆盘淋沙拉酱,番茄沙司。
1,沾干淀粉,拖蛋液,沾面包屑,每一步都要均匀不能有遗漏,尤其是面包屑还要压实,不然炸的时候会脱落。2,炸时控制好火候,油温过低会脱糊,油温过高会炸糊。3,也可根据自己喜好蘸黑胡椒酱,甜辣酱等食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-28
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