彩椒肉丝鸡蛋干-蜜桃爱营养师私厨-健康煮
小时候吃茶叶蛋,只吃蛋白,不爱吃蛋黄。直到第一次吃到鸡蛋干,觉得这就是我最爱蛋白味道。伟大的发明啊,吃起来太方便了。
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沈师傅鸡蛋干,切条。
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花椒、生姜放在30ml水里,捣碎一下,泡出味道,取水备用。【腌肉丝】先放料酒、花椒生姜水、葱花,拌匀去腥。然后放盐、生抽、糖、干贝素,拌匀调味。再放淀粉,拌匀。最后放玉米油,拌匀裹住美味。腌制15分钟。青椒、红椒、黄椒切丝,备用。
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开大火热锅,倒入冷油。
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五成热,倒入腌好的肉丝,滑炒。
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肉丝5分熟时
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步骤6/11
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倒入鸡蛋干,翻炒均匀。
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步骤7/11
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倒入彩椒丝,约15秒,炒匀。
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步骤8/11
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关火出锅。这道菜,炒制时不必调味。肉丝和鸡蛋干已经有味道,就让彩椒保持脆爽自然的口感,让维生素流逝的少一些。
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我喜欢沈师傅鸡蛋干。
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步骤10/11
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色彩缤纷。
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最后一步
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营养丰富的一道菜。
彩椒富含维生素、辣椒素、微量元素,肉丝提供动物脂肪、蛋白质、纤维素,鸡蛋干提供优质蛋白质。这道菜简直完美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-28
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