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全麦葱卷

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心言手语00

什么是全麦粉？全麦粉就是连小麦的麸皮都一起碾压的，小麦的麸皮营养价值是非常高的，麸皮含有我们人体需要的纤维素，能够让我们保持活力，保证身体的健康。葱卷是以面粉经发酵制成的，发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。常吃发酵类面食，不但可以提高免疫力和起到抗衰老、抗肿瘤的作用，而且还能养胃。因此，今天的这道全麦葱卷，非常适合产妇食用，能帮助妈妈们消除疲劳，补充体力。（本菜谱图文均为作者心言手语00原创，独家发布在豆果美食平台，未经授权，严禁转载，如有违反，追究法律责任。）
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1小时以上   |   配菜(中级)
全麦面包粉 250克
、
美玫低筋粉 250克
、
盐（面团用） 1克
、
糖 15克
、
水 260g
、
干酵母 5g
、
油 适量
、
盐 适量
、
葱花 适量
烹饪步骤
小贴士

1、水量根据面粉吸水性增减。 2、发酵至两倍大再蒸。 3、蒸好后过5分钟再开锅。 4、可以把全麦面包粉和低筋面粉替换成500克的普通面粉，做成一般的葱卷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-28

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