豆面鸡蛋饼

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有种小时候吃过的煎饼的味道。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

白面粉，黄豆面粉，鸡蛋，水，盐，蒜苗白面，黄豆面，（也是豆粉）适量，鸡蛋两个，水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆面适量，白面适量，鸡蛋两个。
步骤2/5 点击查看大图
加水，拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
加适量盐，切碎的蒜苗，蒜苗也可以是葱花，韭菜，拌匀。
步骤4/5 点击查看大图
熬子上放油，倒入面糊。做熟一面，再在另一面上倒点油，然后翻面。
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熟了，煎饼的味道，有豆香味，沾点醋，更美味，我挺喜欢吃的。

小贴士

黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率； 2、黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用； 3、黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用； 4、黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用； 5、黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效； 6、吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春； 7、黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢； 8、黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。黄豆粉补充信息：据现代研究报道，黄豆还有降低胆固醇的作用。在国外，意大利的医务人员曾做过这样的实验：让一些患有高胆固醇血症的人食用主要为动物性蛋白的标准低的脂肪饮食，而让另一些人食用主要以黄豆为来源的植物性蛋白饮食，3周后互换食谱，这期间，食用黄豆饮食的人降低了大约20％的血清胆固醇浓度。但停止黄豆饮食后，胆固醇又上升。实验证明，食用黄豆蛋白质对降低胆固醇有特殊作用。黄豆粉适合人群：一般人群均可食用 1、是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用； 2、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。黄豆粉食疗作用：性平、味甘；健脾、补血、利水。

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发布于 2016-12-27

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