煎猪扒/牛排
超级简单-玩转肉类新吃法，将西餐的局限，变成大口吃肉，大口喝酒的风格。可以用牛肉做，我用的猪肉，做法一样。
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步骤1/8
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用压肉针压肉，将肉的纤维打断，使肉
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步骤2/8
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抹上淀粉 少许盐，一点点就好（双面）
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步骤3/8
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撒上罗勒干叶，抹匀（双面）
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步骤4/8
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放入容器，盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏1小时
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步骤5/8
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热锅凉油，最小火。橄榄油/黄油都行。这种油都属于低温油，所以千万不要大火
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步骤6/8
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放入猪扒
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步骤7/8
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双面煎至4层熟的时候，倒入一勺红酒调味，根据自己对肉的熟度煎。用剪刀剪成条状即可装盘
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最后一步
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黑胡椒酱倒入锅里加热，直接浇在肉上即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-27
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