人参Pasta
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食材清单
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意粉(5号)
100g
、
洋葱
50g
、
红萝卜
25g
、
西芹
25g
、
猪肉末
20g
、
牛肉末
20g
、
人参
25g
、
牛奶
150g
、
红酒
适量
、
高汤
适量
、
盐
适量
、
橄榄油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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洋葱,红萝卜,西芹,切小丁备用,人参切碎加牛奶煮软备用。
-
步骤2/4
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1L水开后加橄榄油,盐,放入意粉,根据所买意粉的提示控制时间,煮好后捞出控干水分备用。
-
步骤3/4
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平底锅加少许橄榄油,先放入猪肉末煸炒,出油后加入牛肉末继续炒,然后加入切丁的洋葱,红萝卜和西芹炒香。
-
最后一步
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加入意粉拌匀,加高汤,盐收干水分。出锅前喷红酒。
小贴士
高汤,决定意粉味道的大方向,用鸡肉猪肉之类的肉高汤就比较香,蔬菜的高汤也清淡的别有风味。都没有的话就鸡精加点水吧。冷藏的牛奶煮人参,可以去除苦涩的味道。红酒,提味的点睛之笔。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-15
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