宫保豆腐
色彩绚丽,微辣中带着一点豆腐的香味,还有花生米的香脆,下饭又下酒.......
27克
30克
27克
447
千卡
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步骤1/10
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硬豆腐400克切约1CM的小块,熟花生米一包
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步骤2/10
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青椒切菱形状、干辣椒切小段、蒜苗小段、熟花生米一包
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步骤3/10
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调茨汁,取一干净小碗加入胡椒粉、生粉、鸡粉、适量生抽、老抽、芝麻油、花生油、加入约100克的水调成茨汁
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步骤4/10
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锅中热油后倒入豆腐块大火炸至金黄色
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步骤5/10
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将炸好的豆腐装盘子备用
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步骤6/10
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锅内加少量油,先放入姜、干辣椒和蒜头煸炒一小会出香味,再放入蒜苗炒片刻断生即可
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步骤7/10
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倒入事先炸好的豆腐
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步骤8/10
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再倒入调制好的茨汁煮开,将锅内材料翻炒几下
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步骤9/10
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关火后,撒上熟花生米炒均匀
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最后一步
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成品图,颜色好看颜色也很不错
1、豆腐炸至金呈金黄色后迅速捞起,炸得太焦最后不易吸引茨汁
2、调制的茨汁要刚刚好不能太粘或太稀,半碗汁加一茶勺生粉就差不多了
3、茨汁中加一勺花生油,这样做出来的成品更有光泽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-27
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