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清蒸比目鱼的做法

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清蒸比目鱼

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比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。。。。。。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

比目鱼 700g

、

盐 5g

、

葱

、

姜

、

生抽

、

醋

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
比目鱼一面黑。
步骤2/11 点击查看大图
一面白，清洗干净。
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表面划花刀。
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比目鱼加一点料酒稍腌，葱姜去皮备用。
步骤5/11 点击查看大图
把葱姜切片铺到盘子底层。
步骤6/11 点击查看大图
生抽，醋的比例是2：1倒入碗中，加盐搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
锅里放水烧开，把比目鱼放上蒸10分钟。
步骤8/11 点击查看大图
把蒸好的比目鱼拿出，撒上葱丝。
步骤9/11 点击查看大图
锅里放花生油烧热，油冒烟就好。
步骤10/11 点击查看大图
把调好的料汁浇到鱼上，把热油淋到葱丝上。
最后一步点击查看大图
美味的清蒸比目鱼。。。

小贴士

蒸鱼一定要开水上锅蒸，蒸出的鱼会锁住水分，鲜嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-27

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