焦糖布蕾
-
步骤1/6
淡奶油和牛奶放锅里低温加热，不停搅拌，防止粘锅或者淡奶油结块。
-
步骤2/6
看见有些许冒烟后关火，放凉冷却，大约15分钟左右。
-
步骤3/6
放凉的期间，烤箱预热180℃，可以将蛋黄加细砂糖和香草精搅打均匀。
-
步骤4/6
将蛋黄液缓缓倒入淡奶油混合液中，边倒边轻轻搅匀。
-
步骤5/6
用网筛过滤，并分装在器皿中，中层，水浴法，180℃40～45分钟。
-
最后一步
取出，自然放凉。要吃的时候，撒上白砂糖，用喷枪烧至糖融化变脆。
1、分装进器皿中前，一定要过筛，否则会小气泡或者奶油块，影响口感。
2、根据自家烤箱调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-27
焦糖布蕾的其他做法
焦糖布蕾的相关分类
焦糖布蕾的相关推荐
-
法式焦糖布蕾
36235人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
19661679人看过 -
日式舒芙蕾厚松饼
8456448人看过 -
1分钟学会焦糖布蕾，不用喷枪在家随手做
39201人看过 -
焦糖布丁烧
1692599人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面
16969353人看过 -
蔓越莓布蕾杯
11492人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#冬日养生暖胃粥之蔬菜海鲜粥
9507808人看过 -
自制草莓酱
2913590人看过 -
南瓜布蕾
49964人看过 -
提拉米苏（新手0失败）
2472706人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3747247人看过
