私家小炖肉
有次去朋友家，朋友妈妈给炖了一锅肉，我不属于肉食动物，一般对肉不感冒，但这个小炖肉还是够吸引我。没有那么多的调料，也不腻，够香甜，于是乎，拜师学了一下，现在发出来分享给大家
443克
72克
14克
4288
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/4
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五花肉洗净切成小块，冷水下锅煮沸，撇去浮沫，捞出沥干
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步骤2/4
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热油锅，放花椒，待香味出来把花椒捞出来，下肉爆炒，加入生抽老抽料酒调味。
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步骤3/4
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然后倒入高压锅，加葱姜，倒入水（盖过肉即可），上汽以后压18分钟左右。
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最后一步
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再倒回炒锅，留一点汤即可，加入白糖，大火收汤，肥肉里的油份就会慢慢出来，这样的五花肉吃起来香而不腻，外甜内香
这种版本的小炖肉可能入口尝起来甜，因为是最后放的糖，糖味都包在了肉外面，但是里面还是肉的原汁原味。如果不喜欢吃甜的可以炖的时候就放糖，或者减少糖的分量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-26
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