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法式羊肉的做法

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法式羊肉

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羊肉含有丰富的蛋白质，具有补肾、暖中祛寒、开胃健脾的功效，寒冷的冬天不妨多吃些羊肉哦！

食材清单加入采购清单

羊肉 300克

、

胡萝卜 100克

、

西芹 80克

、

土豆 100克

、

洋葱 1/2个

、

猪骨高汤 500毫升

、

百里香 1棵

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

低筋粉 8克

、

奶油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将羊肉洗净、切块，沥干水分备用。
步骤2/8 点击查看大图
将羊肉倒入盘中，加入盐和胡椒粉拌匀，再加入低筋粉拌匀备用。
步骤3/8 点击查看大图
将胡萝卜、土豆去皮，洗净切块；西芹去老筋洗净，切段；洋葱去皮，洗净切块备用。
步骤4/8 点击查看大图
取一锅烧热，放入少许奶油加热至融化。
步骤5/8 点击查看大图
将胡萝卜、土豆、西芹和洋葱块倒入作法4的锅中炒香，盛入盘中。
步骤6/8 点击查看大图
将锅洗净烧热，加入少许奶油加热至融化，把作法2的羊肉倒入锅中以小火煎至羊肉呈白色。
步骤7/8 点击查看大图
将作法5炒香的蔬菜倒入作法6的锅中，加入高汤及百里香以大火煮。
最后一步点击查看大图
盖紧锅盖，煮沸腾后以小火炖煮约30-40分钟至羊肉软烂即可盛盘食用。

小贴士

羊肉作为冬日进补佳品，性味甘温，但多吃很容易上火，最好能和萝卜、白菜、冬瓜等凉性蔬菜或者豆腐搭配食用，这样会比较健康。当然更要切记不可与醋同食，更不可用铜器烹煮哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-15

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