菊花馒头
蒸的紫薯，还剩一块。做蛋糕的淡奶油还剩一点儿。于是，凑合一下，做个紫薯馒头吧！
31克
26克
154克
811
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/12
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紫薯泥，淡奶油，面粉混合。酵母，白糖，用温水化开。
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步骤2/12
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酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团。静置半小时。
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步骤3/12
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静置好的面团，分两份。
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步骤4/12
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擀成薄薄的长方形。刷上一层玉米油。
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步骤5/12
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卷起，切成若干份。
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步骤6/12
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每两个平放，靠一起。
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步骤7/12
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用筷子在中间夹紧，但是不用太用力，否则会夹断的。
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步骤8/12
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将四个角剪断。
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步骤9/12
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放温暖处发酵至两倍大。中间可以放个枸杞或者葡萄干装饰一下。
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步骤10/12
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发酵好的样子。
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步骤11/12
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发酵好，冷水上锅蒸。上汽后12分钟即可。
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最后一步
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蒸好，两分钟后再掀盖。
冬天面团比较难发，可以用温水和面，加些白糖，促进发酵。到水的温度不宜过高，以不烫手为宜。冬天做馒头，我喜欢用一发，就是先整形后发酵，其实不管一发二发，重要的是发到位就可以了。我这次直接冷水上锅了， 成品同样很宣软。所以看各人习惯吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-25
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