毛豆慕斯蛋糕
毛豆的华丽变身--毛豆慕斯蛋糕，这一抹绿有春的气息，绿意盎然，美的不忍心吃掉。 浓郁的奶香中有着淡淡的毛豆清香，入口即化让人回味无穷！
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步骤1/18
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奥利奥饼干碎称量好备用。
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步骤2/18
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黄油隔水融化。
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步骤3/18
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将融化好的黄油和奥利奥饼干混合，用勺子充分拌匀。
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步骤4/18
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慕斯圈底部包上保鲜膜，将拌好的饼干碎铺入慕斯圈底部，用勺背压实后送入冰箱冷藏备用。
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步骤5/18
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吉利丁片剪小块，加入冷开水泡软后隔热水不停搅拌至完全融化。
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步骤6/18
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毛豆煮熟去皮。
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步骤7/18
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将熟毛豆和酸奶倒入搅拌杯中，加入糖粉搅打成细腻的毛豆糊。
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步骤8/18
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将吉利丁片融化液和毛豆糊混合，用勺子搅拌均匀。
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步骤9/18
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淡奶油用电动打蛋器低速打至6-7分发，再将加了吉利丁片融化液的毛豆糊倒入打发好的淡奶油中。
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步骤10/18
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用刮刀翻拌均匀即成慕斯液。
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步骤11/18
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将慕斯液倒入慕斯圈里，轻轻震几下，震出大气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。
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步骤12/18
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QQ糖加入少许开水。
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步骤13/18
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隔水加热至QQ糖完全融化，晾凉备用。
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步骤14/18
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从冰箱里取出慕斯蛋糕，把QQ糖的融化液过筛倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分钟左右即成镜面。
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步骤15/18
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取出慕斯蛋糕稍作装饰，非常清新的毛豆慕斯蛋糕就做好啦。
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步骤16/18
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是不是很漂亮啊！
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步骤17/18
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剩下的少许慕斯液可以做成慕斯杯。
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最后一步
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红红绿绿的刚好应景圣诞节，祝大家圣诞节快乐！
模具用的是三能屋诺6寸心形慕斯圈，脱模时可以用热毛巾在慕斯圈外圈热敷一会，也可以用吹风筒在慕斯圈外圈稍微吹一下即可脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-25
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