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韩式泡菜的做法

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韩式泡菜

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1小时以上 | 配菜(中级)

白萝卜 1500g

、

黄瓜 2根

、

西芹 500g

、

洋葱 1个

、

小米辣 50g

、

小青椒 50g

、

大蒜 8瓣

、

韩式辣椒酱 4勺

、

白糖 5勺

、

盐 4勺

、

韭菜一把

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
每到岁末年初，我都会做韩式泡菜，前几年做的都是辣白菜，今年打算做萝卜泡菜，大黄椒和大红椒是乱入的，可以忽略。
步骤2/5 点击查看大图
将萝卜切丁、黄瓜和西芹切条，均匀撒上食盐后，就让他们静静地脱水吧。
步骤3/5 点击查看大图
将蒜瓣剥皮切碎，洋葱切碎，是的，小米辣小青椒也切碎。
步骤4/5 点击查看大图
切碎后放入搅拌机打成泥，我打的不是很碎，因为我喜欢吃这样的，然后加入白糖（主要就是口感甜辣甜辣的，你懂的哈，喜甜就多加），辣椒酱，适当的盐（如果辣椒酱有盐，就可以不用加，或者加少量），搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
然后将之前盐腌的萝卜黄瓜西芹们，用清水冲洗两遍，滤干水分，最后均匀地抹上酱，最后在撒上韭菜段，OK啦，其实抹上酱当下就可以吃了，如果想要好的口感，放冰箱里静置一晚吧，配饭一流哦～～～我当零食吃，不用担心长胖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-25

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