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家常版--秋刀鱼的做法

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家常版--秋刀鱼

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之前有吃过炸的秋刀鱼，后来嫌弃它有股味道，觉得不好吃，看别人吃得津津有味，改良了下做法，还真的特别好吃，酸酸甜甜，特别下饭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

秋刀鱼 2条

、

盐 1小勺

、

酱油 2勺

、

料酒 1小勺

、

醋 1勺

、

糖 1勺

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材（秋刀鱼洗净对半切，用料酒腌制）备好葱、生姜、花椒调料（1勺糖，1勺醋，2勺酱油，适量盐，加适量水）搅拌均匀待用
步骤2/6 点击查看大图
热锅下油，煎鱼，油不用特别多。因为秋刀鱼会出油，慢慢煎至金黄
步骤3/6 点击查看大图
把多余的油倒出来，这样做出来的鱼不会油腻把生姜蒜和花椒倒入
步骤4/6 点击查看大图
加入调好的汁水，小伙慢慢炖入味～
步骤5/6 点击查看大图
汁水快干的时候就可以装盘了
最后一步点击查看大图
这道菜做了很多次，虽然卖相跟之前做的比起来差太多，可惜之前都没拍照。这次就将就下，还是想分享下做法，因为太简单，太好吃了！哈哈～

小贴士

鱼最好煎干一些比较好吃，汁水放进去后慢慢炖入味，花椒会把秋刀鱼的怪味掩盖了，以前我特别讨厌吃这个鱼，觉得怪味，现在真的百吃不厌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-24

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