圣诞爷爷面包

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中国人最注重的是团圆，圣诞节也是一个象征欢乐和团聚的日子。虽然起源于西方，但近年早已融入了中国。眼看就要圣诞节了，做一款圣诞老人面包送小盆友。这个圣诞节，为了你爱的人，为了爱你的人，快乐"起烘"吧!

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250克

、

牛奶 125克

、

黄油 25克

、

鸡蛋 1个

、

盐 2克

、

糖 40克

、

酵母 3.5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所有材料除黄油外按照先液体后固体的顺序投入面包机桶内，启动一个和面程序10分钟。暂停5分钟后加入黄油，再次启动面包机和面程序20分钟。
步骤2/15 点击查看大图
和面结束，检查面团，轻松拉出大片薄膜。
步骤3/15 点击查看大图
放回面包机，启动发酵程序，设置45分钟，系统默认1小时。面团发酵到两倍大，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
步骤4/15 点击查看大图
取出面团排气分割成35克5个小面团，30克10个小面团。松弛15分钟。
步骤5/15 点击查看大图
取其中一个35克面团，擀成椭圆形片，做为圣诞老人脸部。
步骤6/15 点击查看大图
再取一个30克面团，揪下5克揉圆做鼻子，剩下的擀成三角形，从下向上卷起做帽檐，上面的三角向下折一下，再取30克面团揪下3克揉圆做帽子绒球。
步骤7/15 点击查看大图
做绒球剩下的面团擀成椭圆形，向下对折，切成条，上部不切断，每根都要扭一下，拉长一点扭转做为胡须。
步骤8/15 点击查看大图
放在圣诞老人的脸部，就做好了。
步骤9/15 点击查看大图
全部做好后移到烤盘上，放在温暖地方发酵到2—2.5倍大。烤箱预热上下火150度10分钟。
步骤10/15 点击查看大图
刷上蛋液。
步骤11/15 点击查看大图
调点红曲粉刷在帽子和鼻子上。
步骤12/15 点击查看大图
送入预热好的东菱烤立方，无需烤网，直接放底盘，以上下火150度烘烤18分钟即可。
步骤13/15 点击查看大图
成品。
步骤14/15 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。