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五香甜沫

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银元宝

甜沫是我家乡济南的特色传统名点，大众粥类美食，泉城二怪之一，甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。传统的甜沫里有豆腐干或豆腐皮，今天我用沈师傅神奇鸡蛋干代替豆腐干，鸡蛋干的滑嫩颠复了甜沫传统的口感，滑嫩柔软，味道和口感太棒了
食材清单 加入采购清单
沈师傅鸡蛋干 100克
、
茶汤面 120克
、
水 1200克
、
面条菜 20克
、
花生 40克
、
黄豆 30克
、
粉条 30克
、
葱 10克
、
姜 10克
、
黑胡椒粉 2克
、
盐 适量
、
油 5克
烹饪步骤
小贴士

1、100克鸡蛋干为一包，没有鸡蛋干用豆腐干、豆腐皮代替，强烈推荐用鸡蛋干，口感非常好 2、茶汤面是炒过的小米面，开锅即熟，也可以用玉米面、普通小米面 3、蔬菜根据个人喜好放，菠菜、油菜等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-24

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