椒盐小黄鱼
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步骤1/5
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买来的小黄鱼整条处理好洗净备用。
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步骤2/5
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腌料:生姜片,花椒,料酒适量,白酒少许,盐,黑胡椒,五香粉,时间至少15分钟以上。
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步骤3/5
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入锅前均匀撒入少许淀粉。热锅温油,小火慢煎,实时翻面,需要耐心。
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步骤4/5
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煎至颜色金黄泛焦色,鱼肉凝固不软塌,即可控油出锅。
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最后一步
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炸好的小黄鱼,趁热最好吃。
盐,尽量在腌制的时候放到位,煎好以后不再加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-24
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