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泡椒龙利鱼的做法

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泡椒龙利鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

龙利鱼 200g

、

泡椒 20g

、

鲜红辣椒 30g

、

泡椒水 8g

、

鸡蛋 10g

、

小麦生粉 12g

、

白砂糖少量

、

味精少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
、龙利鱼解冻分切
步骤2/6 点击查看大图
、腌制，放入泡椒水，鸡蛋液，小麦生粉，腌制30分钟
步骤3/6 点击查看大图
、油炸，油温要高，150～180摄氏度，放入油炸到金黄色出锅
步骤4/6 点击查看大图
、油炸出锅
步骤5/6 点击查看大图
、炒制：把泡椒碎，鲜红椒碎，油放入锅中炒制，烧热后，加水水小麦生粉勾芡，开锅关火，倒入油炸好的龙利鱼，轻轻的拌制均匀，出锅
最后一步点击查看大图
分切、油炸，炒制

小贴士

油炸时温度相对较高，使龙利鱼表面成型，呈金黄色。炒制时动作要轻，防止龙利鱼破碎

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-23

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