♛麻麻香到流口水的大肉丸
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没有什么故事,就是冬天到了,吃烩菜的时候比较多,烩菜配丸子是绝美搭档。自己做的肉丸放心,安全!照片有几张是以前做丸子的时候拍的。因为用手机拍的不一定颜色好看,但是实际上是色香味俱全的。
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 配菜(中级)
肉馅
2斤
、
姜片
5片
、
葱
1根
、
花椒10粒,桂皮一小段,八角3个
、
馒头
2个
、
淀粉2小勺,糖2小勺,盐4勺,料酒3勺。
这里用的勺子是吃饭用的小勺
、
鸡蛋
2个
烹饪步骤
-
步骤1/8
先熬制调料水,因为单纯的肉馅炸的丸子会很硬,没有汤汁。调料水熬制方法:葱段,姜片,八角,桂皮,花椒放入小锅加一碗水烧开后放凉。
-
步骤2/8
将馒头掰开搓成馍花备用。肉馅里面放馍花是为了使炸出的丸子松软。小窍门哟!
-
步骤3/8
2斤大肉剁成肉馅(嫌麻烦可以用绞肉机)加淀粉2勺,糖2勺,盐4勺,料酒3勺,鸡蛋2个,搓好的馍花。少量多次加入放凉的调料水,顺时针搅拌使其上劲。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-12-23
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