芹菜牛肉饺子
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听说，冬至要吃饺子。冬至吃饺子还有说是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。 在冬至有吃饺子的风俗，称为吃“捏冻耳朵”。这也有传说:相传南阳医圣张仲景原为医官，告老还乡时适是大雪纷飞的冬天。他看见南阳的乡亲受冻饿之苦，有不少人的耳朵被冻烂了。于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包捏成耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成“驱寒矫耳汤”施舍给乡亲吃。乡亲们服食后，冻烂的耳朵治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵”吃，说是冬至吃了饺子不冻人。
营养分析
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156克
100克
12克
1842
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
牛肉末用料酒去腥后，放葱姜末，少量的五香粉和白胡椒粉，一个鸡蛋。顺着一个方向，搅拌均匀。
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步骤2/4
放盐和生抽，由于放盐容易出水，盐少放，用生抽替代。放好后再搅拌。
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步骤3/4
菜场买的现成饺子皮，开始包饺子吧。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-12-22
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