奶香原味吐司
吐司看似简单,但是想要做的完美却不容易;原味吐司吃起来好像很单调,但是却把面包的醇香体现的淋漓尽致。还可以搭配各种酱料食材,绝对的百搭哦~
32克
49克
223克
1232
千卡
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步骤1/14
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所有材料按照糖,盐,牛奶,鸡蛋,面粉,酵母的顺序放入面包机里,揉面程序选择20分钟,期间观察面团成型情况,硬了加些牛奶,软了填些面粉,不过要一点点试验不要加多了,10分钟以后加入软化黄油。
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步骤2/14
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无需取出醒发至2倍大,手指沾水按下面团不回缩即可,大概室温2小时,根据季节变化自行调整时间。
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步骤3/14
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发好后再次揉面20分钟,结束后取出用手摔打揉面至出现手套膜。
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步骤4/14
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将揉好的面团分成3份儿, 每份儿都擀成椭圆形卷起来,放入吐司模具。
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步骤5/14
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盖上盖子,放入冰箱冷藏发酵至2.5倍大(大约一个晚上)。
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步骤6/14
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烤箱165度预热5分钟,放中下层,烤约35分钟即可。
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步骤7/14
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烤好的吐司取出。
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步骤8/14
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稍凉后晃动吐司模倒扣即可脱模,放在晾网上。
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步骤9/14
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凉透切片~
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步骤10/14
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成品展示1
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步骤11/14
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成品展示2
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步骤12/14
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成品展示3
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步骤13/14
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成品展示4
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最后一步
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成品展示5
1.根据自己的时间自由选择发酵方式,冰箱冷藏发酵的面包一般更软,保鲜程度也久一些。也可以常温或烤箱发酵,具体时间要根据天气情况和本身面团情况,一般烤箱1小时,常温2小时,冷藏12小时以上。
2.烤箱温度时间也要根据自己情况调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-22
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