牛肉末红烧豆腐
豆腐营养丰富,有“植物肉”之称,切极易消化。蛋白质可消化率在百分之九十以上,比豆浆以外其他豆制品高,受到到普遍欢迎。 豆腐的蛋白质含量虽高,但由于其中蛋氨酸(人体必需氨基酸之一)含量偏低,所以它的营养价值大为降低。但只需将其它富含蛋氨酸的动植物食品与豆腐一起烹调就可扬长避短,如在豆腐中加入各类肉末,让这道菜变得营养更均衡。
95克
58克
39克
1198
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
食材准备好,嫩豆腐切丁,干辣椒切丁备用
-
步骤2/12
点击查看大图
牛肉和姜都切末
-
步骤3/12
点击查看大图
淀粉加水了,做成水淀粉
-
步骤4/12
点击查看大图
倒入半锅水,加盐煮沸
-
步骤5/12
点击查看大图
将豆腐丁放入沸水锅中焯一分钟,捞出来沥干水
-
步骤6/12
点击查看大图
取一空碗,加入豆瓣酱,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油,鸡精,料酒拌匀,做成麻辣酱汁
-
步骤7/12
点击查看大图
内放油烧热
-
步骤8/12
点击查看大图
以小火炒香姜末和干红辣椒
-
步骤9/12
点击查看大图
倒入牛肉末炒散至肉变色
-
步骤10/12
点击查看大图
再倒入麻辣酱汁,与牛肉末一同拌炒均匀,煮至沸腾。
-
步骤11/12
点击查看大图
倒入嫩豆腐丁轻轻拌匀,用水淀粉勾芡,撒上花椒粉
-
最后一步
点击查看大图
撒上葱花和盐即可装盘
豆腐先汆烫,这样处理过的豆腐没有豆腥味,还不容易碎。
豆腐起锅前,要用水淀粉勾芡,使汤汁呈浓稠状,麻辣味更浓!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-22
牛肉末红烧豆腐的其他做法
牛肉末红烧豆腐的相关分类
牛肉末红烧豆腐的相关推荐
-
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
580342人看过 -
蒜香口蘑牛肉粒
653795人看过 -
减脂4|西兰花胡萝卜炒虾仁
575735人看过 -
蚝油生菜
31652524人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
303189人看过 -
洋葱孜然牛肉!!这样做可以连续吃三天都不腻哦
214544人看过 -
#我要上首焦#我的轻食减脂餐||果蔬鸡胸肉沙拉
4793174人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
614869人看过 -
连吃三天都不腻的减脂餐~黄瓜炒鸡胸肉
393249人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
758226人看过 -
#汤圆创意吃法#三丝炒蛋
508099人看过 -
#打工人的健康餐#番茄肥牛盖饭
182489人看过