糖渍金桔
1克
5克
78克
290
千卡
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步骤1/4
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金桔去蒂,在淡盐水中浸泡15分钟之后,冲洗干净,并用毛巾擦干净。风干至少2小时。冰糖压碎成冰糖粉,备用。
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步骤2/4
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将金桔垂直切成6瓣,注意不要切断,去籽儿之后压扁。码在格拉斯保鲜盒里,码一层,撒适量冰糖粉。
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步骤3/4
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码好之后,盖好格拉斯保鲜盒的盖子,放入冰箱中存放3天。
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最后一步
腌制好之后,将汤汁和金桔一并倒入小锅中,加入清水半碗,小火熬制粘稠,即可。
金桔果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病,如血管病变及癌症,更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
金桔80%的维生素C都存於果皮中,果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。
禁忌∶吃金桔前後一小时不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固,不易消化吸收,会腹胀难过;饭前或空腹时亦不宜多吃金桔,因所含有机酸会刺激胃壁黏膜,胃部会有不适感;喉痛发痒、咳嗽时,喝金桔茶时不宜加糖,糖放多了反易生痰。
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发布于 2012-03-13
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