黄豆炖猪蹄
黄豆中含有丰富的优质蛋白,猪蹄中又含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白被人体吸收后,能够让皮肤看起来更加丰满光泽,所以黄豆炖猪蹄被称之为养颜美容的家常菜,深受女性朋友们的喜爱。 黄豆炖猪蹄的做法非常简单,要想做得好吃又不是那么简单,今天教大家的这种方法,不光做法简单,味道也很赞,吃的时候完全没有毛腥味,猪蹄吃起来软烂、肥而不腻。
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步骤1/12
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准备好所需食材
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步骤2/12
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猪蹄用温水洗净后放锅里焯水捞出备用
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步骤3/12
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锅里倒入少许油,放入姜片翻炒出香味
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步骤4/12
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加入冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等一起小火慢慢翻炒
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步骤5/12
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等冰糖炒融化后,放入猪蹄和干红辣椒一起翻炒
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步骤6/12
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炒至猪蹄表面出现焦黄色时,加入少许酒料翻炒
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步骤7/12
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入酱油快速翻炒几下后,加入少许开水煮开锅,关火
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步骤8/12
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黄豆放入炖芯中
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步骤9/12
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往炖芯中装入炒好的猪蹄和汤
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步骤10/12
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往水箱中倒入水,放入炖芯
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步骤11/12
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盖上盖子,接通电源,按功能键选择'隔水炖',出锅前半小时左右加入适量盐调味
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最后一步
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成品图
1、焯水后的猪蹄提前和香料一起翻炒过后再炖,能有效去除毛腥味
2、黄豆提前浸泡过后,炖出来的更软
3、使用厨具:美的WBZSaid01MY电炖盅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-21
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