牛腩焖罗卜

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牛腩性温，吃多了容易上火；而白萝卜却性偏寒，两者一起焖煮，恰恰起到了寒热中和的效果，真可谓相得益彰，冬吃萝卜夏吃姜，且现时天气入冬，在家炆上一锅牛腩罗卜，实算一件美事，今天是冬节，广东俗语有话冬大过年，亲自做一锅美味牛腩罗卜煲应下节冬至的气氛

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩肉 700克

、

冰糖 10克

、

盐少许

、

油 20毫升

、

黄姜片少许

、

柱侯酱（李锦记好） 2汤匙

、

蠔油少许

、

草果（香料）可改用八角1个 3克

、

蒜头 1/4个

、

红葱头 3-4个

、

生葱 3根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛腩切件飞水捞起过凉水备用
步骤2/6 点击查看大图
白罗卜削皮切件飞水
步骤3/6 点击查看大图
飞水过凉水备用
步骤4/6 点击查看大图
烧热锅下油烧热爆香姜蒜葱
步骤5/6 点击查看大图
姜片、蒜片和葱爆香下牛腩兜炒1分钟多左右，下草果（香料）、李锦记柱候酱爆香后再加少许冰糖和足够清水一起煮40分钟
最后一步点击查看大图
牛腩炆左40分钟后加入白罗卜一起再焖20分钟左右试下味道，再用蠔油、糖、盐、生粉拌匀勾芡，下葱段焗1分钟左右0k哈哈哈成品图手机拍摄不好，味道很不错