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白色情人节——巧克力玫瑰花束（附包装法）的做法

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白色情人节——巧克力玫瑰花束（附包装法）

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由于“白色情人节”起源于欧洲，所以欧洲人对过“白色情人节”已有一定的历史，并已形成了相当成熟的习俗。相传，2月14日，男孩送女孩给礼物（一般为玫瑰花和巧克力）。经过一个月的考虑和考察，到了3月14日，如果女孩回赠男孩礼物（一般送纯手工曲奇），就表示女孩认可男孩，可以谈恋爱了。因此3月14日又称为白色情人节。相比2月14日的热烈，3月14日的故事表明了它更当是一个甜蜜的、相会的日子。 11朵玫瑰代表—— 一生一世只爱你一个！

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121克
13克
270克

2108
千卡

这道菜高热量,适量即可～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

巧克力 300克

、

砂糖 25克

、

水 45克

、

麦芽糖 100克

、

玉米淀粉适量

、

抹茶巧克力软膏（做法同上）适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
准备好原料。
步骤2/24 点击查看大图
巧克力隔水融化。
步骤3/24 点击查看大图
把水、砂糖放容器里加热搅拌至完全融化，水不要烧开。
步骤4/24 点击查看大图
继续加入麦芽糖搅拌至完全融化，水不要烧开，不然做出来的配方颜色会变黄。
步骤5/24 点击查看大图
把冷却过的糖水加入融化好的巧克力中，两者的温度都应保持在23℃左右。
步骤6/24 点击查看大图
搅拌均匀，放保鲜盒或用保鲜膜包起来隔天使用。
步骤7/24 点击查看大图
拿出来揉匀，沾手的话可以拍点淀粉。
步骤8/24 点击查看大图
将巧克力软膏分成均匀的小块。
步骤9/24 点击查看大图
压成花瓣的形状，上面薄下面稍厚。
步骤10/24 点击查看大图
取一根竹签，将第一瓣花瓣卷上去，下面捏紧。
步骤11/24 点击查看大图
交错粘上所有花瓣，捏紧底部，一个上面7、8瓣，也可以用更多。
步骤12/24 点击查看大图
取一块抹茶巧克力软膏擀平，用花萼模具牙齿花萼。
步骤13/24 点击查看大图
玫瑰花底部粘上花萼，捏紧底部。
步骤14/24 点击查看大图
备好包装材料。
步骤15/24 点击查看大图
取两张包装纸对折四下剪成小方块。
步骤16/24 点击查看大图
取两张方块交错重叠。
步骤17/24 点击查看大图
折成三角状，上层的角要放在下层的空隙处。
步骤18/24 点击查看大图
包在玫瑰花下面围一圈，用胶带粘住下面固定。
步骤19/24 点击查看大图
用胶带将竹签和花杆连接在一起。
步骤20/24 点击查看大图
将做好的玫瑰花一根根放在手里摆好造型，如不想让花朵紧挨可以中间加些插花的草填补空隙。
步骤21/24 点击查看大图
将剩下三张包装纸从中间对折成长方形，取两张围绕花束一圈包成圆形，下面用丝带扎住固定。
步骤22/24 点击查看大图
取第三张往下三分之二围绕一圈，用丝带扎住下面。
步骤23/24 点击查看大图
将羽毛用订书机钉在包装纸的一圈。
最后一步点击查看大图
将丝带做法式结扎在花束上装饰即可。

小贴士

制作时温度要控制好，温度太高易出油，温度太低会有颗粒，当温度过高出油时，只要不停地搅拌或是直接把油倒出来即可，温度过低产生颗粒时，重新加热搅拌均匀即可，在操作的时候发现易干、易断裂现象，只要加入适量的麦芽糖即可解决。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-12

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