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凉拌扎耳根的做法

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凉拌扎耳根

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扎耳根，又名鱼腥草，是一道开胃野菜，可泡茶，可凉拌，做配料，总之，好处多多。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

扎耳根半斤

、

蒜半个

、

味精适量

、

醋，适量

、

麻油适量

、

酱油适量

、

葱花适量

、

香菜适量

、

干辣椒适量

、

辣椒酱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将老根清理出来，把小胡须都拔掉，然后清洗，多清洗几遍。
步骤2/6 点击查看大图
洗好后沥水，然后切小段，小段比较入味。
步骤3/6 点击查看大图
切好后就是这样啦，然后放入调料味，盐，醋，酱油，辣椒酱，味精。
步骤4/6 点击查看大图
还有切半个蒜，剁碎，没有麻油，就用花椒用绞碎机嚼碎，然后放入蒜蓉中，再切点干辣椒用油炒出香味，倒入扎耳根搅拌，在放入香菜和葱花，就大功告成啦！
步骤5/6 点击查看大图
做好啦。
最后一步点击查看大图
在添加一碗白米饭，旁边的是家里做的鸭子，被我用自己泡的酸萝卜炒在一起，也是挺开胃的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-20

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