戚风蛋糕
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步骤1/6
5个鸡蛋，蛋白蛋黄分离
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步骤2/6
5个蛋白打至粗泡沫后加三分之一细砂糖，打至细泡沫时加三分之一砂糖，打至有纹路后加剩下的砂糖。直到干性发泡，打蛋器提起有小尖角。
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步骤3/6
蛋黄加细砂糖用手动打蛋器搅拌至颜色变浅，慢慢加入色拉油继续搅拌，均匀后加入牛奶搅拌
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步骤4/6
分三次加入蛋白霜，快速用橡皮刮刀翻拌均匀。
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步骤5/6
倒入蛋糕模型，从高处震几下，放入130度预热5分钟的烤箱
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最后一步
130度烤60分钟，如果没熟，可把温度加至150度，烤10分钟，上色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-20
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