老北京炸酱
雾霾，冷天，呆在家里给爱人准备晚餐～待他下班以后，一起吃一碗热乎乎的炸酱面，是再好不过的事情了～
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步骤1/5
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将带皮五花肉切成小丁，准备好葱花和姜末，干辣椒丝备用（我们比较爱吃辣，如不喜欢，可不放干辣椒）
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步骤2/5
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将一袋250克的干黄酱稀释～
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步骤3/5
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炸酱需要稍微多放一点油，免得做出来的炸酱太干也避免糊锅。用葱花姜末辣椒丝爆香，然后将五花肉下入锅中煸炒，多炒一会儿，将肥肉的油脂煸出来～
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步骤4/5
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肉煸炒得差不多了，将稀释的干黄酱倒入锅中，放入3小勺料酒，继续翻炒大概十分钟左右便可以出锅了。
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最后一步
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成品相当诱人，醇香浓郁的老北京炸酱出锅啦～祝大家好胃口～
酱一定要多炒一会儿，把水分充分蒸发，这样做出来的炸酱更加醇香～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-20
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