巧克力蛋糕
-
步骤1/15
点击查看大图
巧克力酱倒入锅中,与黄油一同置入锅中小火搅拌至完全融化,取出冷却至40度左右
-
步骤2/15
点击查看大图
打蛋盆中加入8个蛋黄与70g糖粉用打蛋器打·均匀
-
步骤3/15
点击查看大图
将巧克力溶液倒入蛋黄盆中
-
步骤4/15
点击查看大图
加入20g牛奶,继续打均匀
-
步骤5/15
点击查看大图
另取一盆,将蛋白用搅拌器打起粗泡,分三次加入150g糖粉,打发至七分(蛋白尚有流动感状态),取三分之一蛋白与巧克力糊混合均匀
-
步骤6/15
点击查看大图
将可可粉、低筋面粉、小苏打过筛至盆中
-
步骤7/15
点击查看大图
将可可粉、低筋面粉、小苏打过筛至盆中,搅拌至没有干粉的状态
-
步骤8/15
点击查看大图
取模具,底部包好锡纸,模具底盘铺上一层剪好合适大小的油纸
-
步骤9/15
点击查看大图
将蛋糕糊倒入模具,刮平表面,微振几下振出大气泡
-
步骤10/15
点击查看大图
放入预热好的烤箱,烤盘注水,上下火160度烤45分钟即可取出冷却好后装盘
-
步骤11/15
点击查看大图
低速打发奶油微微发硬呈流状
-
步骤12/15
点击查看大图
装袋挤满蛋糕中间以及表面
-
步骤13/15
点击查看大图
用薄荷叶、樱桃装饰
-
步骤14/15
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
圣诞趴准备起来把
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-20
巧克力蛋糕的相关分类
巧克力蛋糕的相关推荐
-
巧克力蛋糕
25739人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#1-3草莓蛋糕
115539人看过 -
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞草莓杯子蛋糕
180579人看过 -
巧克力蛋糕
17340人看过 -
【冷藏发酵香蕉松饼(低糖无油无泡打粉)】——减脂期最佳早餐
453844人看过 -
巧克力蛋糕
37288人看过 -
炖羊蝎子
289997人看过 -
樱桃季里的樱桃肉
46982人看过 -
巧克力蛋糕
11947人看过 -
草莓裸蛋糕
322318人看过 -
草莓城堡蛋糕
94173人看过 -
虾仁菌菇豆腐汤,鲜掉眉毛的好喝 #一蔬一饭皆告白#
580018人看过