微辣.暖心.姜撞奶
寒冷的冬日{{(>_<)}}来一碗冒着热气的姜撞奶，顿时感觉凝固的血液又开始流动了
-
步骤1/6
点击查看大图
生姜去皮切块。要选比较新鲜的生姜。
-
步骤2/6
点击查看大图
用料理机把生姜打成汁
-
步骤3/6
点击查看大图
如果没有料理机，也可以用搓胡萝卜丝的板，或者切碎用纱布包着寄出汁，但是那样比较累啦
-
步骤4/6
点击查看大图
做姜撞奶最重要的就是比例！！姜汁放太多会辣得喝不下去，放太少就不会凝固。这是150ml的杯子，至少要放盖过杯底的姜汁。
-
步骤5/6
点击查看大图
牛奶加热到即将沸腾，牛奶一定要选全脂的，不然蛋白质含量不够。也可以加入一点淡奶油提高蛋白质含量。然后加入两大勺炼乳。我怕长肉没有加炼乳，事实证明不加炼乳不容易凝固。。所以还是加吧加吧
-
最后一步
点击查看大图
把牛奶趁热倒入姜汁，不要搅拌！不要搅拌！不要搅拌！搅拌会把'豆腐花'打成棉絮。静置2-3分钟，如果成功的话就凝固了。如果不成功。。。就当风味奶喝了吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-20
姜撞奶的其他做法
姜撞奶的相关分类
姜撞奶的相关推荐
-
木瓜牛奶炖雪蛤--自制炖品
79015人看过 -
自制大米面凉皮
253183人看过 -
麻酱紫薯球
12225人看过 -
百香果磅蛋糕：惊艳了味蕾
182598人看过 -
糖醋排骨
133312人看过 -
枣泥戚风蛋糕
300875人看过 -
紫薯红豆糕
17928人看过 -
南瓜馒头
31340人看过 -
馒头
60266人看过 -
葡式蛋挞
398789人看过 -
#头等舱的cool炫美食#——盐渍樱花慕斯
1289758人看过 -
香蕉紫薯卷
9168人看过
