甘肃搓鱼面
搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的经典面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。
-
步骤1/19
点击查看大图
普通面粉中加少量的盐，温水和成软硬适中的面团。
-
步骤2/19
点击查看大图
将面团醒20分钟，然后继续揉光滑。
-
步骤3/19
点击查看大图
擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。
-
步骤4/19
点击查看大图
分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状。
-
步骤5/19
点击查看大图
取大约3cm长的短条，然后用手搓成两头尖，中间粗的鱼儿状。
-
步骤6/19
点击查看大图
搓好的鱼面。
-
步骤7/19
点击查看大图
锅中适量的水烧开，将搓鱼面入锅煮3-5分钟。
-
步骤8/19
点击查看大图
将煮好的搓鱼面沥水捞出。
-
步骤9/19
点击查看大图
准备肉酱和菜码食材。
-
步骤10/19
点击查看大图
里脊肉切小丁，葱切葱花。
-
步骤11/19
点击查看大图
芹菜和水发木耳开水焯熟。
-
步骤12/19
点击查看大图
鸡蛋打散，用平底锅摊成薄薄的蛋皮。
-
步骤13/19
点击查看大图
将焯好的芹菜，木耳，胡萝卜，蛋皮都切丝。
-
步骤14/19
点击查看大图
锅中少量油烧热，倒入切好的里脊肉丁翻炒至变色。
-
步骤15/19
点击查看大图
然后加入葱花继续翻炒。
-
步骤16/19
点击查看大图
将2勺豆瓣酱用适量的温水稀释一下，倒入锅中和肉丁，葱花一起翻炒均匀。
-
步骤17/19
点击查看大图
炒好的肉酱盛出。
-
步骤18/19
点击查看大图
在煮好的搓鱼面上摆上菜码，浇上肉酱，拌起来，吃起来。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-20
搓鱼面的相关分类
搓鱼面的相关推荐
-
红烧牛肉面
31138人看过 -
炝炒山药
28294人看过 -
咖喱土豆鸡肉饭
1017895人看过 -
猪肉白菜炖粉条
898542人看过 -
赛过擀面皮的蒸皮
87508人看过 -
宝宝食疗《川贝冰糖雪梨》
170320人看过 -
清蒸萝卜丸子
39106人看过 -
筒子骨汤
243326人看过 -
焖面
207223人看过 -
山药饼
4880495人看过 -
#素食主义#酸辣面筋
7805人看过 -
西红柿疙瘩汤
288757人看过
