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海参鸡蛋疙瘩汤的做法

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海参鸡蛋疙瘩汤

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冬天里北方的天气越来越冷，早上更是留恋床的温度不想起，这个季节，早餐就一定吃的热乎乎才会暖胃又暖心。我是自小妈妈就喜欢做面疙瘩汤给我们吃，那时看到妈妈往面粉里添加水，搅到一起，用筷子下到锅里，煮出的面疙瘩很有嚼劲。可能是看的多了，我总觉得这个做起来会很简单。但是当自己真正动手做的时候，竟是没有那么容易。后期自己反反复复做过几次后，也便摸到了窍门，昨天做的疙瘩汤，小仔吃完后，竟然说还想吃，孩子喜欢吃便是妈妈最大的动力。今早，做了海参鸡蛋疙瘩汤，稠稠的，足以饱腹的美味。仔仔说这次真的是鲜美又过瘾~

食材清单加入采购清单

小有刺参 2个

、

胡萝卜 1个

、

鸡蛋 2个

、

水 170克

、

面粉 130克

、

葱碎适量

、

姜片 2片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
海参提前泡发，胡萝卜去皮备用。
步骤2/8 点击查看大图
海参和胡萝卜均切片。
步骤3/8 点击查看大图
锅内倒入适量油，油热后放入葱碎和姜片爆出香味，下海参和萝卜翻炒片刻。
步骤4/8 点击查看大图
锅内加入适量水，等待开锅的时间，可以把面粉、水和成稀面糊。
步骤5/8 点击查看大图
锅内水开后，把稀面糊倒入漏勺内，可用一把勺子按压面糊，让面糊快速入锅。
步骤6/8 点击查看大图
落到水中的面糊，成为小疙瘩。这时可把姜片捞出。
步骤7/8 点击查看大图
所有面糊全部漏到锅中，再次开锅后，略煮一会，倒入打散的鸡蛋，加入适量盐。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1以上材料为三人量。 2可添加自己喜欢的蔬菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-20

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