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鲶鱼炖茄子的做法

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鲶鱼炖茄子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

野生鲶鱼 2条

、

大蒜适量

、

盐少许

、

鸡精少许

、

葱适量

、

姜适量

、

茄子 5根

、

酱油适量

、

醋适量

、

料酒适量

、

白糖少许

、

大料少许

、

花椒少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲶鱼，茄子收拾好洗好备用
步骤2/9 点击查看大图
将料酒，酱油，醋，白糖，盐，鸡精，花椒，大料对成汁，调好备用！
步骤3/9 点击查看大图
葱姜切丝备用
步骤4/9 点击查看大图
锅烧热倒入少许油
步骤5/9 点击查看大图
油锅中放入葱姜小火炒出香味
步骤6/9 点击查看大图
葱姜出香味把调好的汁倒入锅中
步骤7/9 点击查看大图
锅中汁开放入鲶鱼并倒入开水，水刚好末过鲶鱼
步骤8/9 点击查看大图
水开后放入茄子，茄子可撕条也可掰成块(按个人喜好)
最后一步点击查看大图
炖15分钟左右，关火放入蒜末

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-20

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