巧克力坚果牛轧糖
熬糖浆蛋清版牛轧糖，糖浆熬到135度，牛轧糖不沾牙，很好吃！
-
步骤1/7
点击查看大图
1.烤箱预热180度，坚果（如果是杏仁，生腰果，核桃等）烤8分钟。熟的坚果就不用了，我用了开心果，蔓越莓，腰果。巧克力融化，保温放置备用
-
步骤2/7
点击查看大图
.糖，水，倒入奶锅中拌匀，加入蜂蜜，葡萄糖浆烧到135度。
-
步骤3/7
点击查看大图
糖浆烧到128度左右开始打蛋白。
-
步骤4/7
点击查看大图
糖浆烧到135度是冲到蛋白霜里，边倒边打发。
-
步骤5/7
点击查看大图
加入融化的巧克力和稍微切碎的坚果拌匀。
-
步骤6/7
点击查看大图
模具中铺油纸或者油布，倒入模具中铺平，表面铺油纸用擀面杖擀平，压实后盖保鲜膜冷藏。
-
最后一步
点击查看大图
好好吃！
1.巧克力建议用70%的黑巧克力。
2.我在坚果里还放了蔓越莓。
3.因为材料里没有黄油，所以模具中不放油纸会不好脱模。
4.整形好的牛轧糖冷藏过夜再脱模更好如果着急用，也可以冷冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-20
巧克力坚果牛轧糖的其他做法
巧克力坚果牛轧糖的相关分类
巧克力坚果牛轧糖的相关推荐
-
竹薯南北杏瘦肉汤（广东汤）
57140人看过 -
巧克力牛轧糖
76113人看过 -
#专业组-低筋#极浓郁巧克力坚果酥
189730人看过 -
巧克力杏仁牛轧糖
523590人看过 -
每日坚果牛轧糖
564735人看过 -
#美食新势力#红茶坚果牛轧糖
122127人看过 -
虎皮凤爪
74888人看过 -
筒骨煲竹薯
4719人看过 -
鲜果希腊酸奶
14105人看过 -
养生羊肉汤
228945人看过 -
糯叽叽的木薯糖水
134614人看过 -
蔓越莓花生牛轧糖（附自制高大上包装袋教程）
43204人看过
