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腊汁肉夹馍

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肉夹馍,全称应该是“肉夹于馍”,但这样太过文邹邹,假惺惺。试想,你站在热火朝天的肉夹馍摊子旁,对着一大锅咕嘟咕嘟冒着香气的腊汁肉,对着竹篮子里面香四溢的白吉馍,对着挥刀抡斧剁着腊汁肉的胖老板说,给我来个肉夹于馍——所有的热闹所有的乡情所有大快朵颐的欲望,全都在这么一个称呼中化口水为尴尬。所以,咱大喇喇的简称“肉夹馍”,爽朗、痛快、酣畅淋漓,透着西北土地上的豪放,听着那三个字的吆喝,五脏六腑都跟着畅快——这才是这方土地上应有的家乡味儿。
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烹饪步骤
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发布于 2012-03-12

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