台湾原味香肠和黑胡椒味香肠
要过年了，准备年货了，香肠灌起来，腊肉晒起来
1克
3克
155克
78
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
-
步骤1/4
点击查看大图
将肉去皮，用绞肉机打成肉丝，将除了黑胡椒粉以外的调料放入肉里面搅拌均匀，此为台湾香肠原味。放入黑胡椒粉即为黑胡椒味，我是买的现磨黑胡椒，颗粒比较大，比较香。
-
步骤2/4
点击查看大图
盖上保鲜膜放置一旁入味两小时。肠衣用温水洗净，套上漏斗，倒入少许高粱酒清一下肠衣后，酒就倒出不要了。将肠衣全部套入漏斗上，底部绑好棉线，就可灌入拌好的肉了，间隔10公分用棉线分节，再用绣花针刺孔排气。（因灌制香肠时我双手一直在忙，此处没有拍照）
-
步骤3/4
点击查看大图
将灌好的香肠放入阴凉通风处吹干，三天左右表皮发硬了就可以开吃了。先放入锅中蒸熟，再用平底锅煎至表面金黄，切片摆入盘中，再切点大蒜头配着一起吃，味道老好了！我今天灌了16斤，具体比例大家就按着这个配方来，灌肠前先放点肉到锅中煎熟，试下味道酌量添加调料即可。左边是原味，右边颜色深点的是黑胡椒味，我放了点老抽调色，以便区分。
-
最后一步
点击查看大图
这张是以前做的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-19
台湾香肠的其他做法
台湾香肠的相关分类
台湾香肠的相关推荐
-
黑胡椒脆皮香肠
7303人看过 -
（电饭锅版）自制台湾黑胡椒香肠
45663人看过 -
酱牛肉
191022人看过 -
台湾风味香肠
5988人看过 -
史上最强的，手工台湾香肠制作攻略
28510人看过 -
台湾风味香肠
165147人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
9899240人看过 -
原味香肠
48517人看过 -
养生黑芝麻早餐吐司
1403516人看过 -
一卷就完成的王牌早餐，孩子点名要吃它！
24019人看过 -
香炒鸡肉土豆丁
873695人看过 -
简易小笼包，不需要揉面擀皮的包子
214028人看过
