枣泥蛋糕
满屋飘香的枣泥味蛋糕,和孩子一起享受下午茶吧
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步骤1/13
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将所需食材准备好,将鸡蛋分离,分别打入两个干净无水无油的盆里
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步骤2/13
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牛奶和油混合均匀,倒入枣泥打匀,
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步骤3/13
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放入蛋黄打匀
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步骤4/13
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筛入低粉,用蛋抽搅拌均匀至无颗粒
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步骤5/13
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不要画圈圈,拌匀就可以了,也不要过度搅拌,以免起劲
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步骤6/13
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蛋清里滴入两滴白醋去除蛋腥味,用电动打蛋器打发蛋清,红糖分3次加入,打发至硬性发泡
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步骤7/13
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取一半蛋白和蛋黄糊用刮刀翻拌拌匀
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步骤8/13
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再倒入剩下的蛋白翻拌均匀,烤箱提前预热140度10分钟
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步骤9/13
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倒入模具,轻震出气泡,放入烤箱140度烤55分钟
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步骤10/13
烤好取出震一下倒扣冷却,切片即可享用
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
此方是8寸方子,用50g的糖量刚刚好,和枣香融合,很香甜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-19
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