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秘制叉烧肉（黑椒味）的做法

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秘制叉烧肉（黑椒味）

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说是秘制，其实也没啥特别的原料，就是喷喷香，嗷嗷好吃！肉食动物，每天都狂奔在吃肉的路上……

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30-60分钟 | 配菜(中级)

梅花肉 500克

、

生姜 3片

、

料酒少许

、

大蒜 3瓣

、

叉烧酱 2勺

、

蚝油适量

、

黑胡椒碎少许

、

食盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
基本材料还有蚝油和料酒没拍
步骤2/7 点击查看大图
梅花肉做叉烧肉最好，带皮放入碗中，加料酒、盐、叉烧酱、姜片、蒜瓣儿腌制12个小时。
步骤3/7 点击查看大图
将腌制好的梅花肉连同蒜瓣和姜片放在铺好锡纸的烤盘中，撒上黑胡椒碎。
步骤4/7 点击查看大图
腌肉的料还有汤汁，加入蚝油拌匀，淋洒在梅花肉的表面。
步骤5/7 点击查看大图
烤箱200度预热后、将烤盘放在中上层，180度35分钟。
步骤6/7 点击查看大图
取出烤盘，将肉翻面后淋上剩余的汤汁，放回烤箱继续180度烤35分钟即可出炉。
最后一步点击查看大图
晾凉后切片装盘就可以开吃啦！

小贴士

叉烧酱是甜味的，不爱吃甜的，就不需要添加糖了！叉烧酱有咸味，所以放盐要适量！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-19

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