凉拌藕片
家里添了萌宝,有好长时间没用豆果了。现在适应了新当父母的节奏,赶紧回归豆果呀。 吃了好几顿炒藕片,今天换种吃法吧。
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步骤1/5
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提前一小时温水泡发木耳。
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步骤2/5
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藕洗净去皮,切薄片,切片的时候动作尽量快,因为时间长了,藕片会氧化发黑。
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步骤3/5
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锅内放水烧开,放入藕片,大火煮三分钟。 煮藕片的同时,葱切末,姜切细丝。 然后用漏勺捞出用凉纯净水浸泡,这样可使藕片清脆。
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步骤4/5
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把木耳摘好洗净,撕小朵。 藕片捞出沥水,放入葱姜,盐,白醋,味达美酱油,香油,搅拌均匀,可多搅拌会儿,方便入味。
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最后一步
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锅内热油,比炒菜放油稍多,放入花椒粒爆香。 关火,趁油热浇到藕片上,此时,请深呼吸~~香~迅速搅拌 装盘。 这次的藕大,整整一大碗啊~过瘾
可以在花椒爆锅时加干辣椒,也可以在拌时直接加辣椒油,辣一些更好吃啊~( ̄▽ ̄~)~ 就是今天家里没辣椒了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-19
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