草莓瑞士卷（圣诞版本哦）

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发现这是款特别方便又好凹造型的甜品呢～

食材清单加入采购清单

草鸡蛋 6个

、

砂糖 60g

、

低筋粉 35g

、

玉米淀粉 30g

、

香草精 1滴

、

砂糖（打发蛋清用） 20g

、

淡奶油 200g

、

草莓半斤

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有食材，将6个鸡蛋分成一份4个蛋清，一份4个蛋黄和2个全蛋
步骤2/16 点击查看大图
将28乘以28的烤盘刷油，铺上油纸
步骤3/16 点击查看大图
鸡蛋液里加入砂糖，高速打发3、4分钟
步骤4/16 点击查看大图
打成大概这样
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将低筋粉和玉米淀粉混合后分3次筛去蛋液，搅拌均匀，翻拌防止消泡
步骤6/16 点击查看大图
将蛋清中分三次加入20g砂糖，最后加入一点点盐，打发成湿性状态就可以（就是稍微有点弯勾勾）
步骤7/16 点击查看大图
取三分之一放入蛋液中翻拌
步骤8/16 点击查看大图
然后倒回剩下的三分之二中翻拌，烤箱预热225度
步骤9/16 点击查看大图
倒进烤盘，铺平，在桌子上震一下震出气泡
步骤10/16 点击查看大图
放进预热好的烤箱，225度6～8分钟或者170度20分钟，这两种烤制都是可以的，不过要随时观察上色情况，用牙签戳一下没有沾就代表熟了，取出烤箱，筛一点糖霜在表面（为了防止面包粘在不上）
步骤11/16 点击查看大图
准备一块干净的棉布，将面包倒扣上面
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取下油纸
步骤13/16 点击查看大图
趁热将蛋糕卷起，这样可以防止开裂
步骤14/16 点击查看大图
放凉之后，将打发的奶油均匀抹上，草莓切小块铺上，留三四个整的
步骤15/16 点击查看大图
筛点糖霜，大功告成
最后一步点击查看大图
刀子热水烫一下再切更好切哦～