红烧武昌鱼 家常
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步骤1/11
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准备好各种材料,武昌鱼洗净,去腹部黑膜,鱼身打花刀,沥干水分
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步骤2/11
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放入料酒
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步骤3/11
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加生抽,抹盐,放葱姜腌制十分钟
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步骤4/11
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炒锅烧热,倒入多一些的油,烧热油,锅和油都要烧很热,这样鱼才不会粘锅
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步骤5/11
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煎鱼不要轻易翻动
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步骤6/11
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两面煎黄取出待用
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步骤7/11
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煎鱼油留一点,炸花椒
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步骤8/11
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炒葱姜蒜爆香
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步骤9/11
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加一大碗水烧开,放入生抽,老抽,蒸鱼豉油
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步骤10/11
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轻轻放入炸好的鱼,加两勺醋,一勺糖,放入小米椒,咕嘟入味
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最后一步
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炖二十分钟,放入蒜苗段,加入鸡精,美味的红烧武昌鱼就完工啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-18
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