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五彩炒疙瘩★快手面食的做法

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五彩炒疙瘩★快手面食

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今儿可是道具有百年历史的老北京风味！次过没？没次过也没事，看了BO妈的方子，妥妥的自己就能在家搞一锅~跟宝宝的一餐全都解决啦！炒疙瘩的时候可以添加很多蔬菜，这样吃起来营养比较全面，也不用发愁一餐中到底该给宝宝怎么搭配啦，比较适合懒妈，而且疙瘩先做先吃即可，新鲜美味！蔬菜建议麻麻们把宝宝喜欢的和不喜欢的搭配到一起来做。因为这种多种的搭配，小祖宗不爱吃的味道基本会藏起来哦！这个疙瘩因为是给宝宝次，建议面不要活的太硬，煮的时间也最好稍微延长一点。否则疙瘩会比较有嚼劲，不利于宝宝消化咀嚼吸收。

食材清单加入采购清单

面粉 50g

、

温水 25g

、

猪肉糜适量

、

胡萝卜 1段

、

丝瓜 1段

、

彩椒一片

、

豌豆适量

、

大葱适量

、

洋葱一小片

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
先准备疙瘩的食材。一般和面水和面粉比例1:2。
步骤2/20 点击查看大图
将水倒入面粉中，先用筷子搅拌成面絮。
步骤3/20 点击查看大图
然后用手揉成一个光滑的面团，揉好后将面团包上保鲜膜醒30分钟。
步骤4/20 点击查看大图
醒面的时候就来准备其他食材吧！蔬菜也可以根据家中库存搭配下~~
步骤5/20 点击查看大图
先将猪肉糜用大葱、宝宝酱油和淀粉腌十五分钟。
步骤6/20 点击查看大图
然后将其他食材均处理成小颗粒状。豌豆可用微波炉高火叮30s，然后扒去外皮。叮完撕个小口一挤，豆子就出来了。
步骤7/20 点击查看大图
将醒好的面团擀成一个1cm厚度的面饼。
步骤8/20 点击查看大图
然后用刀子切成1cm款的小长条，注意最好不要放在硅胶面垫上切，容易将硅胶面板板切坏。
步骤9/20 点击查看大图
再横着下刀，一颗颗的小疙瘩就出来了！切完撒一些干粉，防止疙瘩粘连。
步骤10/20 点击查看大图
煮锅做一锅水，水开后将疙瘩下进去。放进去后要用勺子搅拌搅拌，以防疙瘩粘底。
步骤11/20 点击查看大图
疙瘩大约需煮5分钟。因为宝宝吃最好煮的软一点。不确定时间，夹个尝尝就好啦，没有硬芯，赶脚软软的就可以啦！
步骤12/20 点击查看大图
将煮好的疙瘩捞出，放入准备好的凉水中，以防疙瘩黏在也一起。
步骤13/20 点击查看大图
准备开炒。热锅冷油，油温热后，先放入洋葱炒香。
步骤14/20 点击查看大图
放入腌制好的猪肉糜迅速滑散。动作一定要快，否者肉容易黏一起。
步骤15/20 点击查看大图
依次丢入各种蔬菜碎，炒吧炒吧。
步骤16/20 点击查看大图
将疙瘩沥干水份丢进去，再继续翻炒。
步骤17/20 点击查看大图
淋入一点宝宝酱油调味。
步骤18/20 点击查看大图
出锅前，1岁以后，吃盐的宝宝适当的加盐。
步骤19/20 点击查看大图
香喷喷的炒疙瘩就完成啦！
最后一步点击查看大图
五颜六色的一盘，荤素搭配，营养全面！

小贴士

* 疙瘩炒完表偷懒，要放入凉水中，因为炒菜还要有些时间，否则疙瘩容易发粘。 * 疙瘩颗粒尽量切小一点，这样宝宝更容易消化。 * 蔬菜可以根据宝宝喜好添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-17

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