重口味与小清新：酱油蔬菜沙拉

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【你若不关心时政便不看新闻；不关心风月便不看小说；但若关心生活和美食，请关注我的微博@莉莉菲，我们来聊聊】欧洲的蔬菜沙拉不放沙拉酱，也不放盐，只放橄榄油，不过搭配了甜玉米和咸橄榄，所以口感酸甜咸十分丰富。一般我做沙拉最常用的主角是生菜搭胡萝卜丝，偶尔搭点比如鸡蛋、金枪鱼或鲜虾仁这样的荤类，淋上橄榄油再撒上现磨的黑椒，香味是够了，但始终欠缺一点味道。一次偶然中放了点生抽，发现这才是沙拉的原配夫人啊，但一失手很容易倒过头变得很咸，这次尝试了用六月鲜特级淡盐酱油的口感恰到好处。酱油沙拉，听起来简直是重口味撞见了小清新，推荐给弟弟的时候，喜欢沙拉的他甚至表示不愿意尝试，只能说，谁试谁知道咯。圣诞快到了，作为西方节日，当然是做西餐更应景，在肥腻的烤鸡烤肉唱尽主角之余，相信我，有了一盘沙拉的压轴，你才能继续贪恋餐后甜品——蛋糕或姜饼。

食材清单加入采购清单

生菜 3片

、

紫甘蓝 1片

、

胡萝卜 1截

、

马蹄 2只

、

圣女果 2只

、

鲜虾 5只

、

鸡蛋 1枚

、

橄榄油适量

、

柠檬汁适量

、

六月鲜酱油适量

、

黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
材料集合；
步骤2/18 点击查看大图
生菜切1公分长的段，紫甘蓝切丝，胡萝卜刨丝，马蹄切丁，圣女果切花，按自己的颜色喜好全部码在盘里；
步骤3/18 点击查看大图
鲜虾煮熟去头去壳去虾线，码在盘上面；
步骤4/18 点击查看大图
鸡蛋煮熟泡冷水然后去壳切成两半码在盘上面；
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材料全部码好后淋上橄榄油；
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淋上柠檬汁；
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淋上六月鲜特级淡盐酱油；
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撒上现磨黑胡椒粉，完成。
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成品展示1
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小贴士

1、紫甘蓝切成丝可以降低呛鼻感； 2、做沙拉原则上是根据自己的喜好搭配的，有什么就加什么，比如马蹄可以提升爽脆口感； 3、鲜虾仁也可以去壳处理干净再煮熟； 4、其实不放橄榄油和柠檬汁也没多大关系，但不放酱油和黑胡椒粉就是味蕾的损失啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-17

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