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红豆酒酿南瓜小汤圆

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斯佳丽

米酒， 又称为酒酿，醪糟， 是很多人喜欢的美食。它香气浓郁，营养丰富，经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品， 同时能增进食欲，有助消化，提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。 小时候奶奶总是自己做米酒，特别是过年的时候， 经常是一做就是一大盆，早上吃早点时会煮上一锅， 冲入蛋花， 搭配着干粮做早餐， 全家人都喝的很开心。 当然偶尔我们也会偷偷的勺上小碗生食饮用，那米酒的甘甜、酒香至今都让人回味无穷。现在偷懒了， 馋的时候就会去超市中买点回来， 自己煮上一小碗来解解馋。 南瓜小汤圆表面爽滑，细腻劲道，红豆的温暖醇厚，酒酿的氤氲微醉，在冬日里来一碗热气腾腾的它，不仅暖胃更暖心，喝得每一口都是甜甜的。。。
食材清单 加入采购清单
红豆 1小碗
、
南瓜 1小块
、
米酒 200克
、
糯米粉 100克
、
淀粉 1勺
、
糖 适量
烹饪步骤
小贴士

1 红豆一定要提前浸泡， 放入高压锅中压熟； 2.南瓜蒸熟后碾成泥混入糯米粉， 再捏成小汤圆放入煮到飘起来； 3. 倒入红豆和米酒， 煮开后加入水淀粉收浓稠； 4. 加入糖或者蜂蜜即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-17

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