向太私房菜 | 咖喱牛肉
朋友送了些进口的牛肋条，做个咖喱牛肉试试。据说巴西已经成为我国最大牛肉进口国，这个牛肋条不腥不膻，有肥有瘦，有筋有肉，块大有嚼劲，很容易炖的软烂，相当不错地说。
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步骤1/7
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牛肋条切大块
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步骤2/7
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凉水下锅焯水
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步骤3/7
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热锅凉油下锅炒香；可以看到这个肋条有肥有瘦，有筋有肉，块大有嚼劲，相当不错地说。
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步骤4/7
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加入开水，炝锅，倒入砂锅中火炖30分钟，加盐，土豆，胡萝卜，小火炖20分钟；
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步骤5/7
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加入青椒，咖喱膏，椰浆，炖20分钟；
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步骤6/7
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出锅
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最后一步
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最后一张借图，咖喱牛肉盖浇饭是超赞的。
如果想缩短烹饪时间，用高压锅也是可以的，但是务必要凉水下锅焯水后再进高压锅，上汽后20分钟就可以了，放气后换锅再加盐土豆胡萝卜炖10分钟，再加咖喱、椰浆炖10分钟就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-17
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