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饺子的做法

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饺子

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好吃不如饺子，舒服不如倒着！

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芹菜 500克

、

猪肉馅 400克

、

面粉 500g

、

香油 2勺

、

盐适量

、

味极鲜酱油适量

、

葱半根

、

姜 5片

、

十三香粉适量

、

鸡精适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
温水少量多次加入面粉中，和成面团。
步骤2/15 点击查看大图
将和好的面团盖保鲜膜醒20分钟，再次揉光滑。
步骤3/15 点击查看大图
调好肉馅（调馅方法参见我以前京东肉饼菜谱中有详细说明），将芹菜切碎。
步骤4/15 点击查看大图
将切碎的芹菜加少量的盐煞一下水，然后挤掉煞出的水分，把剩下的芹菜加入肉馅中，搅拌均匀。（如果觉得肉馅干的话也可不挤掉芹菜的水）
步骤5/15 点击查看大图
取适量醒好的面搓成长条。
步骤6/15 点击查看大图
切成大小合适的面剂。
步骤7/15 点击查看大图
将面剂按扁，一手转皮，一手擀。
步骤8/15 点击查看大图
擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。
步骤9/15 点击查看大图
在擀好的皮上填上适量的馅。
步骤10/15 点击查看大图
把边沿捏紧。
步骤11/15 点击查看大图
饺子成型了，皮薄馅大。
步骤12/15 点击查看大图
包好的饺子放在一边。坐锅烧水。
步骤13/15 点击查看大图
锅中水烧开后将饺子下锅，点两次水，煮三个开就好了。
步骤14/15 点击查看大图
出锅，沾着醋和蒜泥。
最后一步点击查看大图
好好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-17

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