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萝卜炖牛腩的做法

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萝卜炖牛腩

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩肉 500g

、

胡萝卜 2条

、

蒜瓣、花椒、辣椒、八角适量

、

大葱一小段

、

生姜片 5片

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将牛腩切块儿，把要用的大葱，姜片，大蒜，花椒，八角，少许辣椒等佐料准备好；水开后将牛腩下锅焯大概两分钟，然后清水洗掉泡沫脏东西；
步骤2/6 点击查看大图
爆炒姜片，花椒，八角，蒜瓣儿，辣椒，这步火不能太大，油温不能太烈，否则花椒容易糊，糊了有苦味儿；
步骤3/6 点击查看大图
加少许老抽上色，继续煸炒；
步骤4/6 点击查看大图
放入适量盐，糖等，继续煸炒入味儿；
步骤5/6 点击查看大图
加入牛肉两倍的水，放入炖锅，水开后炖约一个半小时，放入胡萝卜再炖半小时；
最后一步点击查看大图
最后放入炒锅收汁，点缀上些许香菜叶，真是色香味儿俱全，可以享用了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-17

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